Dnia 25 października odbył się Dzień Ukraińskiego Gotowania. Naszym przewodnikiem po ukraińskich przysmakach była Pani Wiera, która uczyła nas gotować barszcz ukraiński. Nasi uczniowie ochoczo zabrali się do pracy- obierali i kroili warzywa, mieszali. Pani Wiera zdradziła nam kilka sekretów ukraińskiej kuchni. Okazało się, że gotowanie wymaga wiele pracy. Efekty gotowania Naszych uczniów można zobaczyć na zdjęciach- nie ukrywamy wyszło PRZEPYSZNIE! A jeśli ktoś ma ochotę na ten przepyszny barszcz ukraiński przepis zostawiamy poniżej i życzymy Smacznego! :)

 

BARSZCZ UKRAIŃSKI

 

Składniki:

4 l wody

½ kg mięsa wieprzowego

3 surowe buraki

3 marchewki

5 średniej wielkości ziemniaków

2 duże cebule

1 szklanka ziaren fasoli

½ małej główki białej kapusty

½ małej główki czosnku

1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego

 

Wykonanie:

  1. Fasolę namoczyć na noc.
  2. Mięso gotować z włoszczyzną i przyprawami (sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy). Dodać fasolę.
  3. Marchewkę i buraki obrać i zetrzeć na tarce.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  5. Cebule obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na smalcu, dodać marchewkę i buraki, usmażyć, dodać koncentrat pomidorowy.
  6. Miękkie mięso wyjąć z wywaru, pokroić.
  7. Do wywaru dodać ziemniaki, gdy będą prawie miękkie dodać do wywaru poszatkowaną kapustę.
  8. Do wywaru na koniec dodać (gdy kapusta miękka) usmażone warzywa
    z patelni (marchewka z cebulą i burakami) oraz mięso. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
  9. Całość doprawić solą i pieprzem. Można do smaku dodać np. odrobinę przyprawy typu kucharek.
  10. Do każdej porcji barszczu na talerzu dodać koperek i kleks kwaśnej śmietany.

 

Życzymy smacznego!

 

1.JPG4.JPG6.JPG8.JPG2.JPG3.JPG11.JPG12.JPG7.JPG5.JPG10.JPG9.JPG